泰州老街是一条承载千年历史的古街，以活态传承的方式延续着城市的文化记忆，老街保留了传统建筑风貌与街巷格局，汇聚了丰富的泰州民俗文化，包括地方戏曲、传统手工艺、特色美食及节庆活动等，作为泰州民俗文化的重要窗口，老街不仅是市民休闲游览的场所，更是展示地方历史底蕴与非遗技艺的活态博物馆，让游客在漫步中感受泰州独特的人文魅力与历史韵味。

千年老街活态传承，泰州民俗文化窗口

在江苏中部的广袤平原上，有一座被水韵浸润千年的古城——泰州，马可·波罗曾在六百年前由衷赞叹："泰州，这个城不大，但尘世间的幸福极多。"而承载这份幸福最鲜活的注脚，莫过于那条绵延六百米、青砖黛瓦间烟火升腾的泰州老街，它虽非真正意义上的千年古街，却以一种独特的方式，将千年文脉凝于一砖一瓦、一食一味之间，成为泰州民俗文化最生动的窗口,向世人敞开一幅流动的市井风情长卷。

从农田到街巷：一条"年轻老街"的诞生传奇

泰州老街位于江苏省泰州市海陵区城中街道凤城河风景区内，是国家AAA级旅游景区，全天候免费向公众开放，鲜为人知的是，这条如今游人如织的仿古商业街，其脚下的土地原是东郊鲍坝村的一片农田与村民住宅，2007年，随着东城河风景区的规划与开发，泰州老街正式动工，仅用两年时间便拔地而起，形成了如今的规模，准确地说，它是一处在农村土地上崛起的仿古旅游景点，却以设计上的"古老"弥补了年龄上的"年轻"。

这条街的建设并非凭空而来，地级泰州市建成十周年之际，城市建设中需要拆迁的古亭轩、古屋宇，包括铺路的麻石和废弃的井栏等，都被精心搬迁至此，依据史志典籍布局，汇聚了明清里下河建筑与徽派建筑的精华，浓缩了水、石、轩、亭、台等古老街巷的精髓，它虽只有十余年的"街龄"，却承载着数百年的建筑记忆与文化基因，堪称一条"年轻的老街"。

入口处四柱三门的仿古牌坊巍然矗立，正面额枋楷书"老街"二字，柱联"千亩琼珏贺岁刷新城市夜，一轮祥泰福怀共祝海陵春"道尽古城的祝福与期许，石柱础上麒麟、游龙、凤凰浮雕栩栩如生，背面题"大道无边"，既是地标，更是象征——象征着泰州在传承中开拓、在守正中创新的永恒命题。

舌尖上的非遗：苏中第一小吃街的烟火盛宴

泰州老街被誉为"苏中第一小吃街"，这绝非浪得虚名，全长约六百米的街巷中，半数以上商铺经营特色餐饮，青砖黛瓦间檐角飞翘，成串的红灯笼垂挂廊下，与店招、匾额、旌旗相映成趣,编织出一幅流动的市井风情画。

大炉烧饼是泰州小吃的灵魂。《梦溪笔谈》记载："炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。"老街上的大炉烧饼炉子砌在墙上，近一人高，球形空洞的炉腔底部烧麦秸草，贴烧饼的师傅不论冬夏，须赤裸上身，手沾清水，拿起烧饼坯子左右颠两下让饼底湿润，再往炉里贴，左、右、顶部噼噼啪啪全部贴满，贴到炉膛顶部时最显功力——师傅须抬头仰身，上半身几乎钻进炉里，这门技艺凝聚了泰州人朴实、能吃苦的精神,每一块金黄酥脆的烧饼都是汗水与匠心的结晶。

鱼汤面堪称另一绝，制作时先剖鱼清洗不留残血，用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆起酥，再加鳝鱼骨头或猪骨头用河水熬出稠汤，葱酒去腥，细筛过滤清汤，或放入虾籽少许作面汤，面条用上白刀切面，汤色乳白、鲜味浓郁，一碗下肚,满口生香。

烫干丝在乾隆时期名"九丝汤"，有火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝，一碗烫干丝黄白相间，浇上特制酱料，齿颊留香,尽显淮扬风味的精致与讲究。

蟹黄汤包皮薄馅足、一咬爆汁，黄桥烧饼酥脆掉渣、甜咸皆宜，麻豆裹着焦糖色光泽，麻糕酥松如蟹壳黄，臭豆腐在油锅中翻涌鲜香，麻花扭出千年技艺的曲线……传统手艺与现代创意在此碰撞，老字号摊位飘出评弹韵律，让游客在一街之内尝遍水城烟火气，开启舌尖上的非遗之旅，老街自建成以来，每日人流量平均在万人以上，逢年过节高达十多万人次,足见其魅力之盛。

非遗活态传承：凝固在指尖的文化密码

泰州老街不仅是美食长廊，更是非物质文化遗产的聚集区。"老行当"在此延续，"老手艺"在此复活,世俗文化和世俗生活在此肆意展现。

"国粹茗茶"四合院静立老街深处，青瓦飞檐下朱漆门楣砖雕栩栩，八字墙镌刻江淮故事，馆内非遗布老虎憨态可掬，皮影戏影人在光影中翩跹，演绎着"一竹一皮藏天地"的指尖技艺，门侧京剧脸谱与檐角铜铃相映，将传统工艺美学凝固成流动的史诗,成为解读泰州非遗文化的时空胶囊。

走到老街深处的"老行当展示馆"，布鞋、推车、碾米机等传统工艺品琳琅满目，修钢笔匠、钟表匠、卖叉叉糖、炸爆米花等众多泰州老行当手艺人现场表演绝活，个个身怀绝技，有的甚至曾在电视上展示过手艺，这些凝固在指尖的非遗密码，正以鲜活姿态讲述着泰州文化的前世今生,宛如一部立体的非遗长卷在市井间徐徐展开。

"泰言泰语"空中牌廊如立体文化词典，近百块招牌在青瓦檐角间随风轻晃，多儿巷、坡子街等老地名串联起城市记忆，富春茶社、功德林等老字号匾额泛着岁月包浆，"乖乖肉""闷汤烟儿"等方言俚语化作霓虹注解，这些凝固的时光碎片既是江淮方言的活化石，也是市井文化的基因库,让老街成为流动的方言博物馆。

水城灵韵与祈福图腾：街心广场的动静交响

老街转角处的街心广场浓缩着水城灵韵，翼角凌空的古戏楼南临广场，楼前一顶披红挂彩的绣龙花轿；西侧溪水潺潺，三层水车在急湍击水中咿呀转动，水斗舀起碎玉般的水花，飞檐与流韵交织，花轿与水车同框,一幅动静相宜的水韵长卷在此铺展。

溪边青铜巨柱擎天而立，悬垂直径两米的"华夏第一响锣"，铜锣依《天工开物》古法铸造，金声震聩时相传赵公明会踏云而来，以财帛普惠有德之人，新年时香客争叩铜锣祈福，传承"抢财神"民俗，这面承载千年信仰的青铜重器，既是水城泰州的祈福图腾,更是中华财神文化的活态传承。

皮包水与水包皮：泰州慢生活的文化名片

泰州早茶始于清中期，从单一品茶演变为味觉艺术，既是市井生活载体，也是文化名片，经数代匠人传承，形成涵盖茶饮酒品、干丝面点等多元体系，以"皮包水"慢生活美学著称,与岭南早茶南北辉映。

泰州早茶博物馆隐匿于老街之中，一座充满民国风情的建筑内，三间两层的砖木小楼以雕花折扇门作为别致玄关，方形门墩上岁月纹路清晰可辨，花格玻璃窗棂间晨光温柔透映，底层抱柱之下一对绛红宫灯悠悠悬垂，二楼檐角外十二串玲珑灯笼斜挑而出，明暗交织间弥漫着浓郁的江淮烟火气息，门上方悬挂着著名作家贾平凹题写的"泰州早茶博物馆"黑底金字匾额，古朴大气，前方柱联"早点点载古城史；茶客客享太平州",寥寥数语道尽千年风华。

泰州人"晨茶晚浴"的习俗源远流长，清晨沏一壶香茗谓之"皮包水"，夜幕降临泡个热水澡谓之"水包皮"，漫步老街，南口旁"皮包水""水包皮"的青铜雕塑静静伫立，无声诉说着传统习俗的魅力，商圈内多家同名茶楼、澡堂错落分布，茶香与水汽氤氲交织,传统与现代和谐相融。

民俗文化的广阔天地：从老街到全城的文化脉动

泰州老街是泰州民俗文化的缩影，而泰州的民俗版图远比一条老街更加辽阔，这座地处江苏中部、汇聚江淮海之风、兼融吴越楚之韵的城市,境内传统节日文化活动代代相传。

靖江孤山三月三庙会自清朝末年流传至今，是泰州地区最为盛大的庙会之一，也是靖江首批非遗项目，据传由南宋移民将河南淮阳庙会移植而来，每年农历三月初三，数万游人摩肩接踵，争烧头香、祈福许愿，舞龙舞狮、荡花船、挑花担等民间艺术表演热闹非凡，靖江童谣唱道："三月三，上孤山，不买什么吃，不买什么穿，买个泥狗子保平安。"泥狗子即靖江泥哨，用孤山脚下特有黏土制成，造型憨态可掬,是孩子们的最爱。

海陵区唐甸三月三庙会是当地仅次于春节的重大民俗活动，2023年已列入江苏省非物质文化遗产名录，庙会上舞龙既可单舞亦可双飞，又能群戏，队形多变、绝技频频，传承了各种表演艺术形式,保护了民族民间文化。

兴化人在三月三有吃荠菜或荠菜煮蛋的习俗，相信可以祛病强身、保佑平安，姜堰溱潼会船更是享誉天下，每年清明节前后在溱湖水域举办，500多条船只和上万名选手飞篙走桨，被誉为"天下第一水上庙会"，2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，2009年被认定为"大世界吉尼斯之最——规模最大的船会活动"。

泰州境内曲艺戏剧历史悠久，明末清初柳敬亭说书名扬天下，被誉为"评话宗师"，2016年中国评书评话博物馆在泰州开馆，1956年梅兰芳回泰寻根祭祖出现"万人空巷看梅郎"的盛况，2025年泰州梅兰芳艺术节的举办,更让这座城市的戏曲文化熠熠生辉。

有机更新：传统与当代的时空对话

泰州老街在城市更新中焕发新生，新业态与现代建筑融入青瓦黛墙间，形成"老茶馆飘咖啡香，老字号挂霓虹灯"的独特风景，这种有机更新既延续了"汉唐古郡"的文化基因，又通过现代设计语言构建起传统与当代的时空对话,让历史街区在活化中延续生命力。

凤城人家酒店山墙侧，镌刻时光的日晷静立百年，青石板晷面依晷针投影测时，日影流转间丈量四季轮回，成为老街"时光博物馆"的生动注脚，片仔癀博物馆隐于老街深巷，四大名医铜像气宇轩昂，馆内陈列麝香、牛黄等珍材，《黄帝内经》等古籍泛黄书页间流淌千年智慧,让游客在药香氤氲中触摸中医脉络。

泰州老街，这条从农田上拔地而起的仿古街巷，以六百米的长度丈量了千年的厚度，它用黛瓦为纸、灯笼作笔，在静谧中书写着"汉唐古郡"的活态传承；它用烧饼的酥香、干丝的豆韵、鱼汤的鲜美，凝固着千年古城的文化基因，它不只是一条美食街，更是一座城市用味道书写的编年史，用烟火气凝固的时光胶囊，当晨光洒向麻石路面，当评弹声穿透骑楼长廊，当水车咿呀转动、铜锣金声震聩，泰州老街便以最鲜活的姿态告诉世人：千年文脉从未断流,民俗之花永远盛开。

承汉唐雄浑气韵，守世代匠人初心，汉匠古建作为深耕古建全产业链的综合型企业，将规划、设计、营造、修缮与装饰装修融于一脉，让每一块砖石都承载跨越千年的文明温度。从巍峨宫阙到江南园亭，从繁复雕饰到素朴砖瓦，汉匠人以指尖技艺接续历史脉络，以极致标准守护传统根脉，在现代生活里重焕东方建筑美学的恒久生命力。

泰州老街位于泰州古城的东南隅,是一条有着千年历史的老街，它承载着泰州的记忆，也是泰州民俗文化的重要窗口。

老街内店铺林立,古色古香，能品尝到各种泰州特色美食，如黄桥烧饼、鱼汤面等，每一口都散发着浓郁的地方风味，传统的手工艺品店也不少，老师傅们专注地制作着各类物件，传承着古老的技艺。

老街时常举办民俗活动,像舞龙舞狮、踩高跷等，吸引众多游客和市民驻足观看，这些活动不仅展示了泰州的民俗风情，更让传统文化得以活态传承，漫步在泰州老街，仿佛穿越时空，既能感受历史的厚重，又能领略到民俗文化的独特魅力，它宛如一颗璀璨的明珠，闪耀在泰州大地，向世人诉说着这座城市的故事。